Mathias Max Herrmann entwickelt Formate im Grenzbereich zwischen Theater und Film. Mit der von ihm gegründeten Gerd Schneider Gesellschaft hat er seit 1999 zahlreiche Projekte ins Leben gerufen. Arbeiten entstanden am Künstlerhaus Mousonturm Frankfurt, dem Schauspiel Frankfurt, den Freien Kammerspielen Magdeburg, der Neuen Nationalgalerie Berlin und der Staatsbank Berlin, sowie am Staatstheater Hannover. Seine Stückentwicklung „Das Wohnzimmer meines Lehrers“ am Staatstheater Hannover wurde 2018 zum International Fringe Theatre Festival Acco nach Israel eingeladen.